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杂骨菌菇汤的做法

发布时间:2019-05-14 18:47:50 编辑:笔名

杂骨菌菇汤的材料西洋参56片枸杞子56颗 杂骨菌菇汤的做法图片步骤,怎样做杂骨菌菇汤好吃? 猪杂骨洗净,锅里水烧开把杂骨放入绰水后,捞出冲洗干净。

绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的冷水,放姜葱,料酒,几片西洋参,煮开后转小火煲半个小时。

半小时后,放入盐水泡过的菌菇和枸杞子,继续煲半个小时。出锅前加盐和白胡椒粉调味便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.骨头煲汤1定要事前绰水,由于骨头里面血水比较多,绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤,这样煲出来的汤干净无异味。

2.煮汤的骨头,如果是杂骨,由于煲出来的汤比较清新,所以1般我会配上菌菇类;如果是猪筒骨,煲出来的汤就比较油了,我会配上萝卜之类的,萝卜可以吸走1部份汤里的油份,汤不会显的太油腻,萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3.煲汤的菌菇,可以自由搭配,但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇,香菇煲汤会使汤的色彩变深)

4.菌菇类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡以后再开始做菜哦。

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